材料：黄油200克 ，糖粉65克左右，盐少许，鸡蛋2个，低粉420克
做法：1.黄油软化后，加糖打发
2.加入鸡蛋打发
3.筛入低粉切拌均匀
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酥皮：飞饼
馅料：栗子、桂花糖
做法：
1、板栗煮熟去皮，这个工程很是辛苦。然后把板栗搅碎，加入桂花糖，拌匀就是桂花栗子馅。
2、飞饼切成条状，编成网状，包好馅料。
3、烤箱预热，177度25分钟。
说明：
桂花糖在超市买的现成的，由于糖浆的作用，很容易捏成团，馅料是不会散的。
汤种：高粉和水的比例为1：5 20克汤种加入100克水，小火加热，边加热边搅拌至65度离火，即面粉有明显的纹路。
面团：高粉210克 低粉56克 奶粉20克 糖42克 盐二分之一茶匙（3克） 酵母6克 全蛋30克 水85克 汤种84克 奶油22克
卡式达酱的做法
A中种面团：全麦面粉120克 高筋面粉85克 酵母粉4克（1小匙） 水130克
B主面团：高筋面粉85克 细砂糖15克 盐一小匙 奶粉10克 水50克
C 橄榄油12克
葡萄干适量用RUM
原料：黄油120克 糖70克（下次可以少10克，喜欢甜的这个味道刚好） 鸡蛋37克 低粉145克 奶粉15克 盐1/2小匙（一点点） 牛奶16克 香草精一点点 奶粉30克
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面粉150克 酵母粉1/2小勺 水80克（根据面粉的吸水量调整）
1、混合材料，面团揉至光滑，静置发酵30分钟，再揉再发20－30分钟。2、擀成面片，芝麻酱加适量盐拌均，涂在面皮上。3、把涂好的面皮卷起，分成适量等份。4、团成团，按扁，表面拍水，沾适量芝麻。5、210－220度，15分钟。
高粉：150克
低粉：50克
橄榄油：12克
布丁馅：
鸡蛋2个，蛋黄一个，糖粉25g，牛奶120克，淡奶油120克，提子干适量，杏仁片适量（方子来源于瑶妈妈，稍加改动）
1、杏仁片放在烤箱170度烤香（大概5、6分钟）
2、鸡蛋和蛋黄加糖粉按一个方向打均，加入牛奶和淡奶油，拌均后过筛2次，静至15-20分钟。
3、面包按照自己的烤盘大小切片，每片都要沾满布丁液，把剩下
原料：高粉200克，低粉50克，干酵母3克，细砂糖35克、盐2.5克，全蛋25克，牛奶130克，黄油25克（摘自爱和自由的烤箱）
1、我是用面包机揉的面，按程序8，先揉10分钟，加入黄油按停止键。重新选择程序8，继续揉面20分钟，然后进行发酵。（8发面团的程序一共是1小时30分钟，其中揉面是20分钟）
2、把发酵好的面团取出，滚圆后松弛10分钟。
桃酥我做过很多次，所以方子也用过很多个，材
