尖椒毛豆闷鸡块的做法

做法:1.热锅冷油,下姜末煸香,放入洗净的鸡块,煸炒加料酒,水适量

      2.待水烧开,将鸡块抄入另一个干净的锅里(要打火),放一点鸡汤,等汤挥发成气关火盖上盖闷3分钟

      3.另一锅,少油,蒜末,辣椒面炒香放入尖椒毛豆煸炒,打开盖放入鸡块加醋,点老抽,白糖少许,盐,孜然粉,少量鸡汤炒制

      4.待汤水收干挥发水气,关火盖上再闷一次5分钟即可

这样做出来的鸡块肉肉嫩嫩滑爽