老奶洋芋的做法

食材：土豆、葱

做法：

1、土豆洗净上锅蒸熟。凉了以后撕皮捣成土豆泥备用。葱切碎。

2、锅里热油，加入葱末炒香，加入土豆泥翻炒。

3、加糖、盐、白胡椒粉调味，最后加入鸡精即可。

说明：

1、加白胡椒和黑胡椒是两种口味，随自己喜欢了，我觉得加黑胡椒更像西餐的口味。

2、在云南的很多餐馆，也有用当地产的辣椒酱来炒，这个味道就很重哦，也是很好吃的。

  （云贵地区把辣椒酱叫糟辣子，酸辣口味。）