食材：牛肉、茶树菇、白菜梗、山药

做法：

1、牛肉切片，加料酒小粉生抽拌匀。茶树菇切小段，白菜梗切宽条，山药切成片。

2、锅里热油，牛肉炒至七成熟铲出。

3、锅里加入茶树菇和白菜梗翻炒，加少量水焖一下。加入山药，加入糖、盐拌匀，把水炒干。

4、最后加入牛肉拌匀，加点鸡精即可。

昨天我们部门，不知道怎么了，居然给我们每个人发了两百元钱。

不知道这是不是暴风雨前的先照呢？

昨晚同事问我下班后有没有事，我说：“没事呀”。她说咱俩去超市呀！！也可以明天是周末没有什么事情。那就去吧！！下班收拾好东西。出发。

红椒和青椒不同，吃上去有些甜甜的感觉，肉也比较厚实，老公一直很喜欢吃这个，通常用来炒牛肉片，不过因为超市的牛肉卖光了，所以只好凑合买了些半成品牛肉丝，拿回家才发现那个牛肉丝的刀工还不如我这笨手，哪叫牛肉丝啊，应该叫碎牛肉，根本不成型，下次一定不再买这种半成品牛肉了，还是自己切比较像样。

做法：

1、红椒洗净切粗丝备用，牛肉用料酒、姜片、生粉和少许盐腌一会；

2、锅中倒入适量色拉油，油温滚热后倒入牛肉丝滑散炒至七成熟盛出；

3、锅中留油，放入姜蒜炒香，接着将红椒丝倒入加盐翻炒一会，快熟的时候倒入牛肉丝，加鸡精、生抽调味，最后放入葱段和味

主料:牛肉(最好是牛踺子)、花椒、干辣椒、姜、大葱、香叶、草果、草寇等

制作：牛肉洗干净用盐水花椒淹一天，（最好给牛肉上扎上小孔  ）然后冲掉盐水，把牛肉适量花椒、干辣椒、姜、大葱、香叶、草果、草寇等放到电饭锅煮到开锅  后放到保温档煮熟即可  （汤可做牛肉面）

很久没上菜了，今天做的椒香牛肉炒蒜苗，肉丝滑嫩，蒜苗香脆可口，超级好吃，这么一大盘，几分钟就在我面前消失掉了：

1. 蒜苗去掉两头，切成段，撒半勺盐腌两分钟（这样炒出来就是脆的）；
2. 牛肉丝买的现成的，配了一袋椒香调料；
3. 先炒牛肉丝，起锅备用；
4. 接着用锅里的余油把蒜苗炒熟；
5. 倒入牛肉丝炒匀，加入椒香调料，起锅装盘。

材料：牛肉末6两、香芹1斤、自制泡辣椒6个、泡豇豆（多点泡菜更下饭哈）

腌制：牛肉末中，加花椒粉（多点）、味精少许、黑胡椒粉少许、李锦记生抽适量、橄榄油适量，拌匀腌制，觉得有点干，又加了点水。还有一样必不可少的：生姜末多点，一起拌进去！然后冷藏1小时。下锅前想起放了点白酒。

注意：油比平时多点，温热时下肉末炒散，加入泡辣椒、豇豆炒，接着加香芹，翻炒几下，出锅！

配餐：用绿豆、大米一起煮饭来配这道菜很搭配，味道简直好极了！麻、辣、酸、鲜、香俱全！儿子是标准的成都胃，这非常符合他的口味，看他吃得特别过瘾，足见其正宗程度不是一般般的了哈！

在这闷热难耐的盛夏时节，吃上一顿这样可口的饭菜，顿时汗流浃背，酣畅淋漓，非常痛快，嘿嘿，有点忍不住王婆卖瓜，自夸一番了哈！

这肉圆看成分是猪肉的，还躺在冰箱里没动呢。至于味道，那还是个谜。可我做的牛肉圆子，儿子吃了一次就爱上了……儿子说：“这是我喜欢的罗宋牛肉圆子。”这小嘴，除了会吃，还会说。

词语匮乏，我也不知该为这道美食安个啥名，想来想去还是最朴实的好——就叫“牛肉圆子”吧。

牛肉圆子

  食材与调料

牛肉沫、西红柿、洋葱、土豆、黄油、盐、糖、番茄酱、黑胡椒、奶油、意式香草、料酒、牛奶、小粉

  作法

1、牛肉沫中加入少量盐、糖、黑胡椒，加入小粉，倒入适量料酒和牛奶，顺一个方向搅匀至粘稠状。

2、西红柿切碎，洋葱和土豆切厚片。

3、锅加热，化开一块黄油，炒香洋葱，先加入土豆，再加入西红

    这个孜然牛肉是在一家叫湘味食族的馆子里吃的，他们的双椒鱼头、大碗蒸豆角，以前还有一个烧椒皮蛋也超好吃，可惜换了厨师后，这个菜取消了，谁知道怎么做这个菜，教教我吧。  

这个菜做法很简单，味道超好，很下饭。如果喜欢辣，可以倒点辣椒粉，味道就更足了，可惜老爷的喉咙不舒服，我就没放。

1、牛里脊肉切成小片，放少许淀粉、料酒腌一下

2、蒜薹切成小粒，葱丝、姜粒、蒜粒、红辣椒切片备用

3、热油入锅，放入牛肉，变色即捞出。

4、

    对于不吃辣椒的人来说，这道牛肉粉多了一份柔和的酸甜味道，少了几分酸辣粉的辛辣。


主料：红薯粉条、卤牛肉、绿豆芽、青萝卜、番茄、黑木耳

配料：大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、番茄沙斯、鸡精、、胡椒粉、去皮熟花生碎、香油

制作：

1、红薯粉条、黑木耳提前用清水浸泡2小时以上。

2、番茄洗净，用到在表面划十字，放在开水中汤1分钟，取出撕去外皮，切成尽可能小的丁。

3、葱姜蒜切末，青萝卜去皮切片，焯水后浸泡在冷水中。